Vom Sternekoch auf der Rigi zum Gastgeber einer Genusswerkstatt in Luzern: Benedikt Voss verrät, warum er die Spitzengastronomie hinter sich gelassen hat. Im Interview spricht er über Freiheit, Regionalität, Fermentation und seine Leidenschaft für Kräuter.
Mehr lesenDer «Chrütli-Ben», wie er scherzhaft genannt wird, hat das Sternerestaurant auf der Rigi verlassen, um einen völlig anderen Weg einzuschlagen. Ein Gespräch über Kräuter, die Luzerner Altstadt und gesunden Wahnsinn.
Mehr lesenThe Important Stuff - Restaurantkritik
Mehr lesenBenedikt Voss ist «Koch des Monats», ausgezeichnet von GaultMillau. Kräuter Hotel Edelweiss .
Mehr lesen«Seit Jahren entwickeln wir intuitiv Hybrid-Kreationen, ohne den Begriff Hybrid-Food zu kennen.»
Mehr lesen4-Handsdinner -Chefs vom Kräuterhotel und vom Rechberg 1837 vereinen Natur- und Gourmetküche virtuos.
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