Gemüse braucht Richtung. Saucen geben Tiefe. Kräuter schaffen Charakter.
Dieser vegetarische Menü Kurs stellt pflanzliche Fonds, Saucen und Kräuterarbeit ins Zentrum.
Wir kochen ein mehrgängiges Menü aus Gemüse, Pilzen und Kräutern.
Kräuter werden gekocht, ausgezogen, püriert oder roh eingesetzt.
Du lernst, wie Kräuter Umami verstärken, Bitterkeit strukturieren und Frische bringen.
Wie pflanzliche Tiefe ohne Ersatzlogik entsteht.
Der Kurs richtet sich an Menschen, die vegetarische Küche ernst nehmen und geschmacklich vertiefen wollen.
Am Ende essen wir gemeinsam.
Mit dem Wissen, wie Saucen und Kräuter Gemüse trage
Stornobedingungen
bis 2 Wochen vor Kursbeginn: 50 % Rückerstattung
bis 1 Woche vor Kursbeginn: 25 % Rückerstattung
ab 1 Woche vor Kursbeginn: keine Rückerstattung
