Ein Kochkurs über Würze ohne Pfeffer. Über Kräuter, Tiefe und Geschmack, der aus der Landschaft kommt.
In diesem Kurs geht es um Würze, die nicht importiert ist. Oregano steht für eine Küche, die aus Bergwiesen, Trockenheit und Zeit entsteht. Wir kochen mit Kräutern, Wurzeln, Samen, Pilzen und Fermenten und ersetzen Pfeffer, Zitrus und Chili durch Technik, Wissen und Geduld.
Du lernst, wie Geschmack aufgebaut wird, ohne laut zu sein. Wie Tiefe entsteht durch Trocknung, Fermentation und präzise Hitze. Und wie eine eigenständige, radikal regionale Küche Form annimmt.
Oregano und andere Wahrheiten ist kein Rezeptkurs. Es ist ein Kurs über Prinzipien, Haltung und ehrlichen Geschmack.
Stornobedingungen
bis 2 Wochen vor Kursbeginn: 50 % Rückerstattung
bis 1 Woche vor Kursbeginn: 25 % Rückerstattung
ab 1 Woche vor Kursbeginn: keine Rückerstattung
