Wacholder ist der Ausgangspunkt – doch Gin entsteht im Detail. Dieser Kurs ist eine sensorische Reise: riechen, schmecken, verstehen. Kein Mischen, sondern bewusstes Gestalten von Aroma, Struktur und Charakter.
Wacholder bildet die Grundlage jedes Gins, doch erst im Zusammenspiel mit ausgewählten Botanicals entwickelt sich seine Persönlichkeit. In diesem Kurs steht nicht das Herstellen eines Getränks im Vordergrund, sondern die Schulung von Geruch, Geschmack und sensorischem Denken. Gemeinsam analysieren wir einzelne Botanicals, erforschen ihre Wirkung im Verbund und lernen, wie Balance, Tiefe und Spannung entstehen.
Schritt für Schritt wird so ein Gin komponiert, der eine eigene Handschrift trägt.
Verwurzelt im Schweizer Terroir, geprägt von Klarheit, Präzision und bewusstem Umgang mit Aroma. Ein Kurs für alle, die Gin nicht reproduzieren, sondern verstehen und gestalten wollen.
