MenüKurs: Tomaten.Reife.Kräuter.

Dieser Kurs widmet sich Tomaten in ihrer Saison.
Unterschiedliche Sorten, Reifegrade und Verarbeitungen stehen im Mittelpunkt.
Wir arbeiten roh, gekocht und reduziert.
Kräuter strukturieren die Gerichte und geben Tiefe, Frische oder Länge.
Im Kurs geht es um Kombinationen, Textur und Balance.
Säure, Süße und Umami werden gezielt geführt.
Der Kurs richtet sich an Menschen, die Tomaten nicht nur verwenden, sondern verstehen wollen.
Für die eigene Küche oder als Inspiration für saisonales Kochen.
Am Ende essen wir die gemeinsam zubereiteten Gerichte.
Klar, tomatig, kräutergetragen.

Stornobedingungen

bis 2 Wochen vor Kursbeginn: 50 % Rückerstattung

bis 1 Woche vor Kursbeginn: 25 % Rückerstattung

ab 1 Woche vor Kursbeginn: keine Rückerstattung